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Cuisinier / Cuisinière 972 - FORT DE FRANCE
Offre n° 182JHTT
Cuisinier / Cuisinière
972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy
Publié le 07 octobre 2024
Au sein d'un établissement de restauration, vous serez en charge de la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Professionnel(le) confirmé(e), vous maîtrisez les différentes facettes du métier et savez travailler en équipe. Poste à pourvoir rapidement.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : selon convention collective
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- CAP cuisine
- Dresser des plats pour le service
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de la marche en avant
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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