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chef de production en boulangerie h/f 04 - FORCALQUIER
Offre n° 182LDCS
chef de production en boulangerie h/f
04 - FORCALQUIER - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 octobre 2024
Avec la responsabilité d'un apprenti , vous aurez en charge la production de pain au levain, pains spéciaux , brioche et viennoiserie, superviser les produits, organiser le planning, gestion des commandes de matières premières, faire un suivi sur les produits Vous travaillez de 5h à 12h sur 5 jours par semaine avec 2 jours de repos consécutif
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail de nuit
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2078.00 Euros à 2468.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en planification au levainCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents spécialisation boulangerie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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