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SECOND DE CUISINE (H/F) 31 - GRENADE
Offre n° 182QQGX
SECOND DE CUISINE (H/F)
31 - GRENADE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 15 octobre 2024
Restaurant le Manhattan à Grenade recherche pour renforcer l'équipe un Second de cuisine (h/f) Le Second de cuisine s'engage à assister le Chef de cuisine à: - Prendre la responsabilité de la cuisine dans son ensemble - Gérer les stocks et l'approvisionnement en produits alimentaires et autres - Créer des menus adaptés à la spécialité du restaurant, aux saisons, aux tendances - Contrôler la qualité, les procédés et le respect des fiches techniques établies. - Collaborer et négocier avec les agriculteurs et les fournisseurs pour un approvisionnement de qualité - Respecter les normes de sécurité et d'hygiène en cuisine - Contrôler les outils et équipements nécessaires à la réalisation des plats - Recruter, gérer et animer les équipes de cuisinier(e), apprenti(e) - Gérer et optimiser les marges - Limiter et contrôler les consommations d'eau et d'énergie - Réaliser les tâches administratives (contrôle de facture, pointage, envoi de document, inventaire .... ) Travail du mardi au samedi midi et jeudi vendredi et samedi soir 39 H par semaine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - cuisine Cette formation est indispensable
Compétence
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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