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- Détail de l'offre 182SGSV
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Offre n° 182SGSV
Cuisinier / Cuisinière
18 - BOURGES - Localiser avec Mappy
Publié le 15 octobre 2024
Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. Encadre l'équipe de cuisine. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle 2.5 jours de repos par semaine
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
Travail le week-end
Travail les jours feriés/coupure - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000 Euros à 2100 Euros sur 12 mois
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Sur poste de cuisinierCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Production culinaireCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Chaîne du froid
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Permis
- B - Véhicule léger
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
CHEZ POPOTE
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant en plein cœur du centre ville de Bourges, le restaurant Chez POPOTE vous attend ! Vous êtes motivé, passionné par la cuisine, vous souhaitez travailler en équipe ? Alors rejoignez notre team dans une ambiance conviviale et bienveillante.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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