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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 06 - NICE
Offre n° 182SWVP
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
Nous recherchons un cuisinier en restauration collective pour un remplacement d'un mois Le poste est à pourvoir au sein d'un Etablissement de santé. Un week-end sur deux travaillé Gérer la production culinaire : - Réaliser l'ensemble de la production chaude pour les patients - Réaliser les textures - Préparer les sorties pour le lendemain et vérifier les menus - Contrôler la gestion de la matière première - Utiliser et respecter les outils de gestion (Fiches techniques) mis à sa disposition par l'entreprise - Servir les patients : Préparation des chariots - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien - Respecter les règles d'hygiènes : PMS et de sécurité - Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux - S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués (ex : les contrôles de températures)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1855.3 Euros sur 13.0 mois
- Restauration
- Primes
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes et menus
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
CODE INTERNE 4655
20 à 49 salariés
M. Kriouche MOUNIR
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