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Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière 974 - STE ROSE
Offre n° 182TBLN
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
974 - STE ROSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 octobre 2024
Vous réceptionnez les carcasses, découpez la viande, effectuez leur transformation. Fabrication de la charcuterie, notamment saucisses, pâtés et terrines. Vous préparez les commandes, la mise sous vide et veillez à la traçabilité des produits. Travail du lundi au dimanche par roulement.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail en journée
RENOUVELABLE - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boucherie - BOUCHERIE-CHARCUTERIE Cette formation est indispensable
Compétences
- Accueillir, orienter, informer une personne
- Caractéristiques des carcasses de viande
- Chaîne du froid
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Organiser, aménager un espace de vente
- Prendre une commande client
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques d'embossage de viande
- Techniques de désossage
- Techniques de ficelage des viandes
- Techniques de parage des viandes
- Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.)
- Trier des pièces de viande
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé
Entreprise
LES BOIS NOIRS
1 ou 2 salariés
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