Sous l'autorité du chef de cuisine, le cuisinier confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Activités principales : - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité - Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude) - Participer à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine - Appliquer et faire appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur - Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production - Assurer l'accueil et le service des usagers - Possibilité d'exercer une activité de traiteur selon les instructions du chef de cuisine Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution. Outre un savoir-faire culinaire, l'agent possède des connaissances en terme de normes HACCP, techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement ainsi que sur les dispositifs d'économie d'énergie. L'agent travaille du Lundi au Vendredi / service du midi / Horaires : 7h30-15h30. CDD à pourvoir rapidement et jusqu'au 11/07/2025