Tel un expert, vous serez seul maître à bord dans la sélection des viandes à proposer à votre clientèle exigeante. Vous interviendrez dans la découpe de la viande à l'aide d'outils spécialisés et vous devrez disposer la viande sur l'étal de présentation. Vous accueillerez les clients et les conseillerez sur les produits. Vous devrez connaître les modes de cuisson des aliments afin de mieux conseiller vos clients. Vous devrez posséder de solides connaissances en technique de bardage. En bon gestionnaire, vous devrez gérer vos stocks, vos commandes et votre comptabilité. Vous avez un sens aigues des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes titulaire à minima d'un CAP aux métiers de viande et justifiez d'une bonne expérience dans ce domaine. Vous êtes accueillant et sociable et êtes à l'aise dans le domaine de la vente