Offre n° 183PNMS
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

41 - LANGON SUR CHER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 novembre 2024

Nous cherchons a compléter notre équipe en place, avec un temps plein. Notre restaurant et notre partie traiteur propose exclusivement des plats faits maison, traditionnel à partir de produits bruts. Nous cherchons une personne ayant de l'expérience au chaud comme au froid pour une petite salle de 30 couverts. Nous ne redressons pas, les services sont donc assez courts Le poste à pouvoir est sur un 35h annualisé (une journée supplémentaire d'avril à octobre durant notre saison haute) UN TEMPS COMPLET DU JEUDI MIDI AU DIMANCHE MIDI SUR 4J midis : jeudi, vendredi, samedi, dimanche soirs : jeudis, vendredi, samedi Pour les coupures, vous avez un grand logement et salle de pause sur place avec salle de repos, cuisine, douche, wc et chambre si besoin un second cuisinier travaillera lui du mardi au samedi en saison haute le mercredi midi s'ajoutera à vos horaires pour faire le temps complet sur l'année le 1Er mardi du mois pour le changement de menu, toute l'équipe est en cuisine pour faire une grosse nouvelle mise en place pour la première semaine. Le travail en eéquipe est une valeur importante pour nous

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
Production culinaireCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable