Depuis 2005, Saveurs Cristal est créateur et fabricant de petits fours sucrés/salés surgelés haut de gamme dans un atelier à taille humaine (20 salariés) situé à Rueil Malmaison. https://www.saveurs-cristal.com/ Vous êtes chef de cuisine ? Rejoignez dès à présent notre équipe. Vos missions : Production Assurer le bon déroulement des fabrications au quotidien et à la semaine (respect du planning de production, respect des instructions de travail, des bonnes pratiques de fabrication et d'hygiène en cuisine et en plonge) Réaliser toutes les opérations de cuisines (préparation, découpe, mélange, cuisson/refroidissement) Anticiper sur la MAD des MP et matériel pour la réalisation des opérations de cuisine Ajuster et valider le planning de production avec le responsable planification et approvisionnement Identifier les difficultés de fabrication, les anomalies et proposer des solutions d'amélioration Ajuster les besoins de production en cuisine et les recettes correspondantes pour chaque article Assurer l'entretien et le rangement des zones de travail suivant le PND Participer à la réunion hebdomadaire de production et relayer les informations aux équipes de production Participer aux achats de marchandises Management Organiser et définir le travail des équipes de cuisine pour assurer les objectifs du planning de production Assurer la coordination des activités cuisine<>laboratoire ; instaurer relation étroite avec manager montage. Assurer la coordination opérateur/poste de travail Veiller au respect des temps de pause Réaliser la formation des bonnes pratiques de production aux nouveaux opérateurs/opératrices et les accompagner dans leur progression Veiller à l'amélioration continue Maintenir une ambiance de travail saine en production et assurer la communication entre toutes les équipes de production Être moteur de l'esprit d'équipe et s'assurer de son maintien au quotidien Participer au recrutement des équipes de cuisine R&D Participer au développement des nouvelles recettes salées et sucrées (brief initial interne & clients > réalisation des « recettes prototypes » et 1ère fabrication) Veiller à l'amélioration continue des recettes et pratiques