Cuisinier / Cuisinière de cantine (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de cantine (H/F) 53 - ST PIERRE LA COUR

Offre n° 184CMNR
Cuisinier / Cuisinière de cantine (H/F)

53 - ST PIERRE LA COUR - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 novembre 2024

La commune de SAINT-PIERRE-LA-COUR recherche un cuisinier pour effectuer les missions suivantes : Assurer la préparation des repas et le service de restauration scolaire : Élaboration des menus Commande auprès des fournisseurs, réception des produits et gestion des stocks, Confection des repas Accueil des enfants et service en salle Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité Prélèvements des échantillons, enregistrements de références des produits alimentaires utilisés Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène : Nettoyage/désinfection du matériel, des locaux, rangement des réserves CDD de 2 mois du 16 décembre 2024 au 16 février 2025 inclus Temps complet

Type de contrat
CDD - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Rémunération grade agent technique
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine

Compétences

  • CAP cuisine
  • Certificat de spécialisation restauration collective
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces
  • Cuisinier en restauration collective
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Titre professionnel cuisinier
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Entreprise

MAIRIE

20 à 49 salariés

Mme Lauriane SAILLOT

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