Offre n° 184CNRF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 15 novembre 2024

Nous recherchons un cuisinier / cuisinière expérimenté pour diriger notre équipe et garantir la qualité de notre offre gastronomique. Le cuisinier ( ou cuisinière) sera responsable de la création des menus et du respect des normes d'hygiène. Responsabilités : Création des menus : Élaborer des plats innovants tout en respectant les contraintes budgétaires. Qualité des plats : Garantir un haut niveau de qualité et de présentation. Gestion des stocks : Passer les commandes et gérer les stocks. Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP. Compétences et qualifications requises : Expérience préalable en tant que cuisinier ( ou cuisinière) dans un établissement reconnu.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

48H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Salaire à définir selon expérience

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Déléguer, responsabiliser
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Organiser le traitement des commandes
Parler une ou plusieurs langues étrangères
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire
Élaborer, suivre et piloter un budget