Vos missions : accueillir, installer et veiller à la satisfaction client. Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service. Etre en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs. Participer à la gestion administrative du personnel. Réalisation du planning de la salle. Faire appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement. Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l'enlèvement des fonds. Vous participerez au service et à son animation en collaboration avec votre équipe. Votre profil : dynamique, disponible, aisance relationnelle. Maitrise des normes HACCP. Capacité à manager une équipe entre 10 et 13 personnes. Expérience réussie à un poste d'encadrement, idéalement acquise en restauration à thème.