Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine 67 - STRASBOURG

Offre n° 184QLCF
Chef / Cheffe de cuisine

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 novembre 2024

Vous gérez la cuisine d'un Ehpad : production chaude et froide, gestion des stocks , calcul des ratios , gestion du planning, traçabilité Mise en place des menus , en fonction des régimes alimentaires des résidents

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Primes
  • selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac ou équivalent cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipe
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Encadrer et coordonner une équipe
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de leadership
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Entreprise

MARTY INTERIM

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme SABINE TENNINA

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