Rattaché(e) au manager, vos missions seront de : Assurer la production de notre gamme traiteur : - Fabriquer/produire les recettes élaborées à partir de fiches techniques (pâtés lorrains, tourtes, plats, gratins, mignardises, etc...) - Préparer les commandes clients (pour la clientèle particulière et les entreprises) - Gérer les denrées périssables (traçabilité, DLC) - Innover/élaborer de nouvelles recettes Assurer le management et l'aspect administratif : - Manager une équipe (environ 8 collaborateurs) - Gérer les plannings (absences,...) et le recrutement Gérer la partie commerciale : - Participer au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité - Elaborer le plan marketing en construisant avec les opérationnels les axes de développement des rayons : offre produits, positionnement prix, merchandising et promotion - Maitriser les indicateurs de marge etc... - Assurer la veille concurrentielle Cette liste est non exhaustive.