Offre n° 184RTXR
Cuisinière / Cuisinier (H/F)

Publié le 27 novembre 2024

Vos activités principales : - Vérifie la concordance entre les marchandises sorties et les marchandises prévues sur la feuille journalière de sortie de marchandises ; - Confectionne l'ensemble des plats en respectant la méthode HACCP ; - Participe à la distribution des repas dans le self; - Participe au nettoyage des cuisines et de la chaîne de distribution, selon le plan de nettoyage en vigueur dans l'établissement. - peut être amené(e) à confectionner des repas spéciaux - confectionne les repas témoins Activités annexes : - peut être amené(e) à assurer la mise en place et la distribution des petits déjeuners ; -Encadre les gendarmes adjoints volontaires en l'absence du chef de cuisine et de son second. conditions d'exercices du poste : travail en journée continue avec des plages variables la semaine, les week-ends et les jours fériés au sein d'une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2)

Type de contrat

CDD - 36 Mois
Contrat travail

Durée du travail

38H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Régime indemnitaire Min, intérieur

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Chaîne du froid
Dresser des plats pour le service
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Manipuler des équipements de cuisine
Modes de cuisson des aliments
Production culinaire
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces
Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
S'adapter aux changements
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités d'ordre public et de sécurité

Entreprise

CTRE NAT ENTRAINEMENT FORCES GENDARMERIE

Site internet: https://www.gendinfo.fr/dossiers/les-enjeux-de-la-formation/Le-CNEFG-Un-centre-d-excellence-pour-tous-les-gendarmes

Activités du service Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales : - restauration : self de 500 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents. - hôtellerie : composée de 12 chambres VIP - bar : un bar stagiaires avec terrasse d'une capacité de 300 personnes - comptoir des ventes : articles vestimentaires, de confort et de 1ère nécessité M. Sébastien MAJOR RAVARY

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