Responsable cuisine (H/F)

Responsable cuisine (H/F) 93 - BAGNOLET

Offre n° 184ZZRS
Responsable cuisine (H/F)

93 - BAGNOLET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 décembre 2024

Nous souhaitons intégrer une personne polyvalente au sein de notre franchise Class'croute pour exclusivement le service du midi du lundi au vendredi repos le week-end. Nous serons amenés a vous former aux différents utiles. Vos principales missions seront : - La préparation de plats selon un protocole de recettes; - Passer les commandes fournisseurs et inventaires stocks - Nettoyage des espaces et équipements et respect des plannings de nettoyage. Vos qualités sont : l'écoute, la rigueur, l'assiduité, la convivialité, l'esprit d'équipe, la polyvalence. Permis B obligatoire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2340.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Chèque repas

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Familles de produits alimentaires
  • Management de proximité
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
  • Régimes alimentaires
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de leadership
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

CLASS'CROUTE - BAGNOLET

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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