Offre n° 185JMJN
Second / Seconde de cuisine

Publié le 11 décembre 2024

Le Bistro O' St Jacques recherche son prochain co-équipier pour compléter sa cuisine! Rattaché au Chef de cuisine, vous avez pour missions principales de : - Assurer le contrôle et respecter les normes d'hygiène en vigueur - Contrôler les livraisons et assurer la gestion des stocks - Assurer la qualité et le suivi de ses plats - Garantir la qualité des prestations - Assister le Chef de cuisine et le remplacer lorsqu'il n'est pas présent - Maitriser sa carte et les menus Prise de poste dès que possible!

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : en fonction de l'expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

3ème achevée ou Brevet cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Concevoir des recettes et menus
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons