La ville de Saint Pierre des Corps Recrute pour son service Restauration 1 poste de cuisinier H/F A la cuisine centrale Jacques Decour Au 1er janvier 2025 A temps complet Ouvert aux contractuels Cadre d'emplois : Adjoints techniques Rattaché(e) au service de la Restauration municipale sous la responsabilité du chef de service de la Restauration municipale, du responsable de production et du chef de cuisine, le cuisinier fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Missions et activités - Produire et valoriser les préparations culinaires (chaud et froid) - Assurer et maintenir l'hygiène des matériels et des locaux - Préparer les différents buffets et repas spéciaux Durée hebdomadaire : 37 heures avec RTT Avantage en nature de repas Profil : CAP Cuisine Savoirs : Connaître les techniques culinaires Connaître les différentes technologies des matériels Mettre en application les différentes technologies HACCP Connaître les techniques d'entretien des matériels et des locaux Elaborer des préparations culinaires Participer à la sélection des produits et à l'élaboration des produits Piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la règlementation en matière d'hygiène alimentaire Savoirs faire : Cuisiner et préparer les plats Interpréter et mettre en œuvre les fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène Proposer de nouvelles recettes Repérer les dysfonctionnements et les signaler au Responsable de production Respecter les procédures et réaliser les autocontrôles Appliquer les règles de sécurité au travail Savoirs être : Ponctualité Méthode et rigueur Etre organisé(e) Diplomatie, savoir communiquer Esprit d'initiative Capacité d'adaptation Rémunération : Traitement de base, NBI d'encadrement, régime indemnitaire, prime de vacances et fin d'année, COS Envoyer CV et lettre de motivation à : Monsieur le Maire, Olivier CONTE BP 357 37703 SAINT PIERRE DES CORPS ou à rh@mairiespdc.fr