Description du poste : L'Employé(e) technique de la restauration prépare les entrées, fromages et desserts en veillant au respect de la méthode HACCP. Il/elle assure le service au self et le ravitaillement de celui-ci, le nettoyage des différents locaux (self, plonge, légumerie, salle de restaurant, vestiaire, toilettes.) et outils de travail. Tâches et missions du poste : - Mise en place des entrées ou/et des desserts ; - Mettre en place le self et la salle ; - Aider et/ou assurer le service ; - Peut être amener à réaliser des grillades et effectuer des cuissons simples (ex : légumes, fritures, pain, poissons) ; - Peut être amener à assurer l'encaissement des clients, contrôler la caisse et la clôturer en fin de service (possible formation en interne) ; - Effectuer la plonge, ranger le matériel et la vaisselle ; - Réaliser la légumerie ; - Débarrasser les tables, nettoyer les parties communes (locaux) et le matériel, en respectant le plan de nettoyage et les procédures en place ; - Remplir les documents relatifs au PMS.