Offre n° 185SGJL
Cuisinier / Cuisinière EHPAD (H/F)

Actualisé le 20 décembre 2024

L'EHPAD Groisne Constance situé à Culhat (63) accueille 84 résidents. Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière pour un CDD de 3 mois (renouvelable) à pouvoir dès que possible : - L'équipe cuisine est composée de 4 personnes. - Vous travaillerez 1 week-end sur quatre - Vous serez en horaire du matin (6h45-14h) Vous serez chargé(e) de : - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents; - Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats : en respectant les règles de l'HACCP; - Réceptionner les livraisons; - Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire; - Servir les repas aux résidents; - Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents. Contrat évolutif en fonction des besoins

Type de contrat

CDD - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Grille indiciaire de la FPH

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents - Cuisine collectivité

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Législation alimentaire
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Procédures de la marche en avant
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)