Offre n° 185TNPB
Assistant Manager en restauration rapide (H/F)

Publié le 23 décembre 2024

MISSIONS et TACHES : - Vous travaillez en parfaite collaboration et coordination avec le manager du restaurant, sous son autorité - Vous est chargé de mettre en place la politique et l'orientation définies et validées par sa Direction - Vous contrôlez l'application des procédures dans le restaurant - Vous êtes responsable de la gestion opérationnelle et commerciale du local, en présence et en collaboration avec le Manager et encore plus en son absence, lorsque celui-ci est de repos - Vous êtes responsable du management de l'ensemble des équipes, en présence du manager et plus encore en son absence lorsque celui-ci est de repos - Vous contrôlez l'application des règles d'hygiène et de sécurité - Vous contrôlez la production culinaire et sa distribution COMPETENCES/METHODOLOGIE - Organiser son travail en fonction des spécificités de son activité - Savoir gérer les priorités de son emploi du temps - S'appuyer et diriger les compétences internes de ses équipes - Savoir assumer ses responsabilités OBJECTIFS - Développer et finaliser sa formation d'assistant manager - En collaboration avec son directeur, création et mise en place d'une équipe compétente et performante (présentation, formation, production, techniques de vente) - Acquérir progressivement une autonomie tant au niveau administratif qu'opérationnel correspondant à la fonction attribuée. - Changement de statut - Augmentation en adéquation avec le statut et les objectifs fixés

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2059.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Gérer une caisseCette compétence est indispensable
Piloter une activitéCette compétence est indispensable
Procédures d'encaissementCette compétence est indispensable
Recruter et intégrer une personneCette compétence est indispensable
Animer, coordonner une équipe
Assurer un service après-vente
Chaîne du froid
Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Fiches techniques de cuisine
Gestion de l'inventaire
Gérer les stocks
Modes de cuisson des aliments
Organiser le traitement des commandes
Organiser le travail d'une équipe
Organiser, aménager un espace de vente
Planification des tâches et gestion des priorités
Procédures de maintenance de locaux
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre l'activité d'un établissement touristique
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de vente et de promotion
Transmettre une technique, un savoir-faire
Vendre ou louer des produits ou des services

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de leadership
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Entreprise

PEPPERICO LYON

20 à 49 salariés

Site internet: https://pepperico.com/

PEPPERICO Avec nos valeurs fortes qui sont générosité, gourmandise, authenticité et qualité, Pepperico propose une évasion au mexique, avec la Californian Touch. Venez vivre une véritable expérience en ayant l impression d être sous le soleil chaud de la Californie et découvrir la carte Pepperico avec ses plats, salades, tacos et desserts maison. Pepperico propose une offre pour tous les moments de la journée avec des pauses gourmandes : jus de fruits frais, pâtisseries ultra gourmandes

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