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Responsable de Production en cuisine centrale (H/F) 84 - MONDRAGON
Offre n° 185TNSQ
Responsable de Production en cuisine centrale (H/F)
84 - MONDRAGON - Localiser avec Mappy
Publié le 23 décembre 2024
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Acteur majeur de la Restauration collective, son : Responsable de Production en cuisine centrale h/f CDI basé à Mondragon (84) Rattaché au Directeur de la cuisine centrale et accompagné d'un Adjoint de Production, vous assurez la production de 7500 repas / jour en liaison froide uniquement (textures lisses, agrainées et en morceaux). L'équipe globale représente 35 personnes sachant que vous supervisez une vingtaine de personne en simultané. Vous répartissez les tâches, coordonnez la production, contrôlez le respect des process et assurez les commandes. Vous pourrez être amené à analyser les menus pour étudier leur faisabilité en termes de capacités de production (matériel et ressources humaines). CDI avec rémunération fixe + primes Rythme du lundi au vendredi de 8h à 15h45 Vous possédez une expérience en cuisine centrale comme Responsable ou Adjoint de production ou une expérience en industrie agroalimentaire sur le même type de poste. Vous savez encadrer et motiver des équipes, vous êtes force de proposition, bon communiquant et rigoureux.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Législation alimentaire
- Redéfinir un menu selon les attentes des clients
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Superviser la préparation des produits culinaires
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
SOLVE
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens. Mme Emilie SONNEVILLE
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