Offre n° 186KXWX
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

50 - CHERBOURG EN COTENTIN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 janvier 2025

Les activités que vous pouvez rencontrer: - Savoir faire la cuisine vietnamienne, notamment la cuisine du Nord Viet Nam - Préparation d'arrivage de viandes et des poissons bruts - Cuisson - Participation à la gestion quotidienne du service et des commandes des denrées alimentaires - Contrôle du bon fonctionnement du matériel de cuisine - Service salle Compétences requises: - Savoir faire la cuisine vietnamienne, notamment la cuisine du Nord Viet Nam - Connaitre la culture vietnamienne et parler le vietnamien, si possible - Appliquer des règles d'hygiène et de sécurité - Savoir gérer la salle (service en cas besoin)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Salaire (SMIC)

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

6 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
cuisine vietnamienneCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Préparer des plats culinaires