POSTES A POURVOIR A COMPTER DU 3 MARS 2025 CONTRATS DU 3 MARS 2025 AU 31 OCTOBRE 2025 MISSIONS Le cuisinier réalise des productions culinaires et assure leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de sa prestation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise. - La production culinaire : cuisiner des recettes en suivant des fiches techniques, la carte, ou encore les demandes particulières des clients, dresser les plats et vérifier la préparation finale avant envoi. - L'approvisionnement et le stockage : faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ; - L'organisation du poste de travail : identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ; - La sécurité et l'hygiène : appliquer les règles en vigueur, s'équiper d'une tenue professionnelle adaptée et conforme, contrôler les équipements et produits selon la législation et les consignes de sécurité et d'hygiène; COMPETENCES 1. Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes: - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. - Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes. 2. Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud: - Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud. Réaliser les cuissons longues au poste chaud. - Réaliser les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds. - Mettre en œuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité. 3. Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant: - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts. - Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant. CONDITIONS HORAIRES : 39 H Travail sur les deux services (midi et soirs) Travail du mardi au dimanche midi + les jours férié Poste non logé. Le lieu n'est pas desservi par le transports en commun. Plusieurs postes à pourvoir