C O N N A I S S A N C E S E T C O M P É T E N C E S - Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) - Être créatif (ve) - Être rigoureux(se) - Savoir gérer un budget et des stocks - Savoir encadrer et former - Avoir un talent culinaire affirmé M I S S I O N S E T R E S P O N S A B I L I T É S Le(la) Cuisinier(e) est responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli. - Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients - Établir une prévision des coûts - Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Former et transmettre son savoir-faire