L'agence TeamServices Brest est à la recherche d'un Responsable d'atelier en cuisine centrale (H/F) pour notre client basé à Brest. L'Association accueille aujourd'hui, dans 62 sites, établissements et services répartis dans le département, 1.650 personnes, enfants, ou adultes de tous âges et à toutes les étapes de la vie sur les champs de l'éducation, de la formation, du travail et de l'habitat. Près de 1.000 professionnels agissent chaque jour aux côtés des personnes en situation de handicap mental pour leur permettre d'avancer vers plus d'épanouissement, d'autonomie et d'inclusion. Le responsable d'atelier met en œuvre le projet d'établissement dans le cadre des politiques sociales et médico-sociales définies au plan national et territorial. Vos missions : - Encadrer et animer une équipe pluridisciplinaire et rendre compte du fonctionnement de l'équipe auprès de la Direction - Proposer à la Direction les évolutions nécessaires pour la bonne organisation du service/atelier - Organiser le travail de l'équipe : programmer les activités du service, établir et suivre les plannings. - En coordination avec le directeur, assurer la communication interne ascendante et descendante ainsi que la circulation de l'information. - Apporter un appui technique aux professionnels. - Planifier les activités en fonction de la charge de travail et des impératifs de production - Rédiger les devis de prestations, selon les demandes des clients. - Analyser et optimiser la fabrication ou la prestation de service en termes de coûts, de délais, de qualité et quantité. - S'assurer de l'adaptation des activités et des postes de travail aux personnes accompagnées, tant au plan collectif, qu'au plan individuel. - Mettre en œuvre et veiller à l'application des procédures de qualité, normes d'hygiène et de sécurité en lien avec les activités de l'atelier. - Assurer la veille technique sur les activités de productions, matériels et nouvelles technologies, l'évolution du marché