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Cuisinier / Cuisinière (H/F) 50 - ST SENIER DE BEUVRON
Offre n° 186QHNV
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
50 - ST SENIER DE BEUVRON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 14 janvier 2025
La fondation normandie génération recrute pour l'EHPAD du Beuvron un cuisinier dans le cadre d'un remplacement d'arrêt maladie. Vos missions: - Production journalière de 110 couverts jours - Elaboration des repas spécifiques - Commandes hebdos auprès des fournisseurs - Réception, rangement des marchandises - Mise en chariots tempérés - Prise de températures - Contrôle dans le respect des normes HACCP - Participation aux réunions qualité repas - Nettoyage des locaux - Point régulier avec la direction de l'établissement - Elaboration des menus dans un respect de l'équilibre alimentaire Compétences: - Connaissances des outils informatiques (excel, netsoins..) - sens de l'initiative te du travail en équipe Organisation: vous travaillerez de 07h à 16h Si vous souhaitez candidater, merci d'envoyer une LETTRE DE MOTIVATION et un CV.
- Type de contrat
-
CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : convention CC51 coef 339+ancienneté
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produitsCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- S'adapter aux changements
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Employeur
FONDATION NORMANDIE GENERATIONS
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