MAISON MINVIELLE recherche Un.e Boulanger.ère pour notre boulangerie-pâtisserie artisanale située à Saint Martin de Hinx (40). Commune sympathique de 1600 habitants à 30 min de Bayonne et 20 min d'Hossegor. Nous avons ouvert notre boulangerie en Août 2022 et nous nous développons petit à petit. Vous travaillerez avec du matériel neuf et de qualité. Nous attendons quelqu'un de passionné, curieux, prêt à relever de nouveaux défis et respectueux. Notre philosophie : - Une boulangerie-pâtisserie authentique et de qualité respectant la saisonnalité et privilégiant les circuits courts. - Produits de qualité avec des matières premières sélectionnées par nos soins, locales ou françaises - Nos pains et viennoiseries sont élaborés sur base de levain et prennent donc leur temps ! - Nos produits sont fabriqués sur place et sont 100% artisanaux. Il est important pour nous de montrer le savoir-faire humain et de laisser nos produits s'exprimer. Vous êtes motivé/e, organisé/e, minutieux/se, avec un bon esprit d'équipe ? Rejoignez notre entreprise créative et dynamique en développement. Vos missions : - Sélection et pesée des ingrédients pour la réalisation de pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse. - Diviser - Bouler / façonner les pâtons - Cuisson des viennoiserie - Réaliser des pains spéciaux - Calcul des quantités - Entretenir son poste de travail, matériel et équipement - Vérifier et ranger les livraisons (contrôle qualitatif et quantitatif) - Respect des règles d'hygiène qualité, de la réglementation, et procédures mises en place - Respect des taches de nettoyage mises en place avec rigueur Vous travaillerez en autonomie sous la direction du patron. Qualités : - Connaissance du levain et procédé de fermentation - Sens de l'organisation et entretien du poste de travail - Force de proposition sur des pains originaux - Maîtrise technique - Travail en équipe et bon relationnel - Rigueur - CDI / CDD / APPRENTISSAGE - Salaire selon expérience - Travail sans coupure, du matin. Vous commencez à 3h du matin. - 2 jours de repos consécutifs à définir selon organisation