En tant que Chef de Rayon Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et le développement de ce secteur. Vos principales responsabilités incluent : Gestion de l'activité commerciale : Assurer l'approvisionnement et la mise en rayon des produits. Gérer les commandes auprès des fournisseurs en respectant les besoins et le budget. Optimiser l'attractivité du rayon en veillant à un merchandising efficace et attractif. Développer le chiffre d'affaires en proposant des actions promotionnelles adaptées. Management de l'équipe : Encadrer, former et motiver une équipe de collaborateurs. Planifier et organiser le travail des membres de l'équipe. Garantir un bon climat social et la montée en compétence de vos collaborateurs. Qualité et hygiène : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité des produits proposés à la clientèle. Assurer une traçabilité et une gestion rigoureuse des stocks. Relation client : Accueillir, conseiller et fidéliser les clients. Mettre en place des initiatives pour répondre aux attentes des clients (animations, dégustations, etc.). Expérience : Une expérience réussie dans la gestion de rayon alimentaire, idéalement en boulangerie, pâtisserie ou viennoiserie. Compétences techniques : Bonne connaissance des produits de boulangerie-pâtisserie et de leurs processus de fabrication. Compétences managériales : Leadership, capacité à encadrer et à motiver une équipe. Qualités personnelles : Sens du commerce, organisation, rigueur et autonomie.