Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 29 - TREFFIAGAT

Offre n° 186VHZV
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

29 - TREFFIAGAT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 janvier 2025

Au sein d'un centre de vacances, dans une cuisine entièrement équipée, vous assurerez le poste en cuisine afin de régaler petits et grands en séjour au village des pêcheurs : classes de découvertes, randonneurs, colonies de vacances. Vous aurez pour missions principales : - les commandes - la gestion des stocks et des relations fournisseurs - la maîtrise des coûts alimentaires - l'élaboration des menus - la maîtrise des nomes HACCP et la responsabilité du plan de maîtrise sanitaire Vous rejoindrez une équipe dynamique et passionnée. Ce poste est à pourvoir de mars à août, prolongation possible. Date de début prévue : 3 mars 2025. Convention ECLAT, modulation du temps de travail

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : 13.97 bruts + restaurat°

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Sensibilité indispensable à l'écologie et à l'enviCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Superviser la préparation des produits culinaires

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

R.E.V.E.S DE MER (RESEAU EUROPEEN DE VAC

10 à 19 salariés

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