Muchacha, restaurant d'empanadas sur place et à emporter, recherche son nouveau collaborateur H/F en qualité de gérant / cuisinier. Nous sommes situés sur Lyon 3 et ouverts du lundi au vendredi de 8h30 à 14h30. Oui oui, nous sommes bien fermés les soirs et weekends ! Nous proposons un poste idéal à celles et ceux qui veulent travailler en restauration, vivre l'adrénaline des services du midi, tout en ayant une belle qualité de vie ! Nous recherchons un cuisinier H/F sachant gérer l'opérationnel d'un restaurant rapide. Vous commencez à 8h30 tous les jours (sauf le lundi 6h) et finissez à 16h tous les jours (sauf le vendredi 15h). Nous sommes fermés tous les soirs, weekends et jours fériés. Vous êtes passionné(e) par votre métier. Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles. Titulaire d'un diplôme validé en restauration ou hôtellerie. Expérience significative (minimum 2 ans) en restauration (restauration rapide, restauration traditionnelle, boulangerie, .). Vous serez l'ambassadeur H/F du restaurant auprès de la clientèle et garant(e) de la qualité de la prestation culinaire (travail de produits frais, mise en valeur des plats, .), vous gérez l'encadrement d'une équipe de 2 personnes et la rentabilité financière de l'établissement en lien direct avec la direction du restaurant. Vos Missions : - Relation clients le matin et pendant le service du midi : gérer les commandes et s'assurer de la satisfaction des clients. Vous serez le contact quotidien et privilégié pour nos clients lors du service du midi. La bonne humeur est la marque de fabrique du restaurant ;-) - En cuisine : participer à la production culinaire pour une 60aine de commandes / jour. Vous devez maîtriser les techniques culinaires de base à partir de produits frais. Réalisation d'entrées, de desserts et surtout des empanadas (préparation et cuisson des farces, façonnage des empanadas et cuisson). - Déterminer les menus hebdomadaires à partir de la base recettes en fonction de la saisonnalité. - Gestion des stocks et commandes auprès des fournisseurs. - Entretien des locaux et du matériel. - Gestion : vous serez responsable de la rentabilité du site en atteignant les objectifs de chiffre d'affaires et en suivant les ratios coûts/matière. - Management / RH : superviser l'activité des collaborateurs en lien avec le responsable de l'établissement. Vous participerez au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux arrivants. - Hygiène & Sécurité (HACCP indispensable) : être le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité en suivant le PMS et impliquer au quotidien votre équipe sur ces questions. - Gestion du quotidien : ouverture et fermeture de l'établissement, tenue de la caisse, réalisation inventaire. - Comptes rendus hebdomadaires au responsable de l'établissement. Merci de ne postuler que via cette annonce et de ne pas passer ou téléphoner. Nous vous contacterons en retour à votre candidature.