Offre n° 186WWZS
Chef / Cheffe de cuisine

85 - LA TRANCHE SUR MER - Localiser avec Mappy

Publié le 20 janvier 2025

vos cuisines à 400 mètres de la mer, vous réalisez des plats de cuisine traditionnelle vous aurez la responsabilité : de la gestion de la carte - la gestion des achats et la gestion des produits vous aurez vous votre responsabilité un apprenti fermeture les jeudis soir vendredi toute la journée et dimanche soir proposition de logement sur place prise de poste pour le 27/01/2025

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2850.00 Euros à 2950.00 Euros sur 12 mois
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - restauration traditionnelle Cette expérience est indispensable

Formation

Bac ou équivalent restauration

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine