Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F) 57 - SEREMANGE ERZANGE

Offre n° 186ZJTR
Boulanger-viennoisier / Boulangère-viennoisière (H/F)

57 - SEREMANGE ERZANGE - Localiser avec Mappy

Publié le 22 janvier 2025

Nous sommes à la recherche d'un boulanger ( H/F). Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vos tâches seront: -sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain , les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse -diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation -confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...) -procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons et défourner les pains -nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
  • à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - avec CAP

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie - boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décorer des produits culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Boulanger/Viennoisier H/F

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

BOULANGERIE NJGM

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