Le cuisinier devra réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu. Les activités principales sont les suivantes : - Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage...) - Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches de recettes , des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement - Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités - Dressage des préparations - Contrôle des conditions de fabrication (température refroidissement) - Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation - Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène - Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes - Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) CDD de 6 mois à pouvoir à compter du 10/03/2025.