Vos missions: Aider le chef à gérer la cuisine ( commandes, staff de 5 personnes , formation, préparations) tenir une des parties de la cuisine , diriger le staff avec fermeté mais dans la bonne humeur, gérer le nettoyage de la cuisine avec l'équipe et respecter les normes haccp , gérer les stocks et anticiper les commandes. Profil recherché: Les terrines, pâtés en croute, bouchées a la reine, blanquettes de veau, quenelles de brochet, poulet aux morilles , en bref les grands classiques de la cuisine françaises mais faits dans les règles de l'art, n'ont plus de secrets pour vous ! Vous êtes passionné, créatif ( les classiques, on les twist un peu!!), et aimez les beaux produits( on a un grand potager) Vous aimez travailler en équipe dans la joie et la bonne humeur Vous savez diriger une équipe avec le sourire Vous maitrisez le processus HACCP et aimez travailler dans une cuisine propre Alors soyez le (la)BIENVENUE Nos conditions: CDD saisonnier a temps plein Salaire défini et évolutif selon le profil Travail en coupure, le weekend ( mais bon, si on trouves les bonnes personnes , on envisage de faire des journées continues sans coupure et se prendre un bon weekend de temps en temps !) 2 jours et demi de repos consécutifs hebdomadaires Heures supplémentaires comptabilisées Pourboires Début du contrat: deuxième quinzaine de mars ( à définir) À très bientôt!!!