Offre n° 187JZCB
Assistant / Assistante manager en restauration (H/F)

93 - AULNAY SOUS BOIS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 06 février 2025

Sous la responsabilité du Directeur vous assurez les activités suivantes : - Responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant, vous assurez l'ensemble des tâches liées à la préparation d'un service dans le respect des normes et des procédures de KFC France. - Responsabilités vis-à-vis de la clientèle : Vous assurez la satisfaction Client en veillant à la production de produits de qualité, à la qualité de service auprès de notre clientèle (accueil, qualité et temps de service), en adoptant une attitude commerciale dans le respect des procédures. - Responsabilités opérationnelles, : Vous êtes garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures KFC France. Dans le cadre de votre fonction, vous êtes responsable de l'application de la méthode HACCP, du respect des DLC (dates limites de consommation), de la rotation des stocks, de l'entretien des machines, de la bonne utilisation du matériel, du contrôle des livraisons. - Responsabilités financières :Vous êtes le seul responsable du coffre, de la trésorerie du restaurant et de la carte Manager sur votre service en charge de toutes les manipulations au niveau des caisses (remboursements, annulations commandes, .). - Responsabilités vis-à-vis du personnel : Vous répartissez le travail entre les stewards. Vous assurez la formation et la bonne utilisation du matériel de protection. Vous êtes responsable de la bonne application des éléments de la législation du travail et des procédures en matière de gestion du personnel. Vous êtes responsable de la gestion du personnel et des payes. - Responsabilité du COS et de la gestion du compte d'exploitation : Vous faites l'inventaire hebdomadaire du restaurant, et enregistrer les données (clôture hebdomadaire du restaurant et analyse les résultats du restaurant : coût des matières premières, coût de la main d'œuvre,...)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
Travail le week-end et jours féries

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.50 Euros
Restauration
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer une communication efficace entre les équipes
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Favoriser un environnement de travail positif
Gestion des relations clientèle
Gestion des urgences
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Mettre en place des procédures de sécurité
Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
Piloter une activité
Planification des tâches et gestion des priorités
Planification des événements
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser la gestion des stocks
Supervision du personnel
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Surveiller les stocks et passer des commandes
Techniques de communication orales, écrites et numériques
Utiliser les outils numériques
Veiller au respect des normes d'hygiène
Établir des relations durables avec les fournisseurs
Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Évaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Évaluer les performances du personnel