« La Table de Pavie-Yannick Alléno » recherche un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour participer à la création de plats d'exception et évoluer dans un environnement de travail stimulant. Vous reviendrez renforcer notre brigade en cuisine. En tant que Commis de Cuisine, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie. Vos missions principales seront les suivantes : Préparer les ingrédients (légumes, viandes, poissons) selon les instructions du Chef de Partie, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation. Aider à la réalisation des plats en respectant les recettes, les techniques et les standards de qualité du restaurant. Assurer la mise en place et la gestion de votre poste de travail, en garantissant une organisation irréprochable. Apprendre et maîtriser les techniques culinaires propres à la cuisine gastronomique et étoilée. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans l'ensemble de la cuisine. Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que les équipements de cuisine. Participer à la gestion des stocks et à la réception des produits en veillant à leur qualité et à leur traçabilité. Profil recherché : Première expérience en cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé Michelin serait un plus. Passion pour la cuisine gastronomique et la recherche constante de perfection. Motivation, rigueur et sens de l'organisation. Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique et exigeant. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, ou autre) est souhaitée Dynamisme, curiosité et ouverture à l'apprentissage. Nous offrons : L'opportunité de travailler dans un restaurant étoilé Michelin à Saint-Émilion, dans un cadre exceptionnel. Un environnement de travail stimulant et créatif, avec une équipe passionnée par l'excellence culinaire. Des perspectives d'évolution au sein d'un établissement prestigieux, dans le respect de votre développement professionnel. La possibilité de travailler avec des produits locaux d'exception et de participer à la création de plats innovants. Prise de poste : dès début février 2025 Travail du mardi au samedi, jours de repos dimanche et lundi.