En tant que Second de cuisine H/F au sein du Centre de formation des jeunes "La Diagonale" situé au Cap-d'Ail (06320), vous accompagnez le Chef et l'équipe dans la réalisation de l'offre culinaire pour de jeunes sportifs en formation. Vos principales missions: Seconder le chef de cuisine dans la gestion et suivi de la prestation alimentaire dans son ensemble (réalisation, qualité, HACCP) Vous participez au pilotage et au suivi des plans d'action (ex : comité de restauration) Vous participez au management de l'équipe (5 personnes) Vous remplacez le chef dans la tenue quotidienne du restaurant pendant ses périodes d'absence (prestation, suivi HACCP, commande.) Amplitude horaire : 39H/semaine, 6h30-15h00 OU 13h00-21h30 selon planning. Travail le week-end avec coupure. Rémunération : à partir de 2 350€ brut/mois + 13ème mois + Primes pour la réalisation de prestations sportives.