Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 48 - MENDE

Offre n° 187NZNM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

48 - MENDE - Localiser avec Mappy

Publié le 03 février 2025

Vous travaillez en qualité de cuisinier au sein de notre entreprise. Vous travaillez du lundi au vendredi de 08h00 à 15h00. Commandes et gestion des stocks, préparations, cuissons, mise en place, rangement et nettoyage dans le respect des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire sont vos principales missions Vous êtes seul en cuisine sur le service de midi uniquement (pas de travail les week-end ni les jours fériés). Nous sommes ouverts à vote créativité pour imaginer de nouveaux plats ou améliorer ceux déjà proposés. (plats du jour et dessert uniquement )

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
vacances en août et décembre
Salaire
  • Salaire brut : 1500€ à 1700€ net selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
  • Chaîne du froid
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
  • Conditionnement des aliments
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Développer des techniques de restauration innovantes
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • #LNV

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

BAR LA TERRASSE

3 à 5 salariés

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