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Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (H/F) 75 - PARIS 17
Offre n° 187PTBJ
Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (H/F)
75 - PARIS 17 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 février 2025
Notre boulangerie-pâtisserie a pour ambition de fusionner les techniques traditionnelles japonaises et françaises pour proposer des produits uniques. Dans cette optique, nous recherchons un professionnel capable de réaliser les tâches suivantes : - Fabrication de pains et pâtisseries d'inspiration japonaise, notamment l'anpan et d'autres produits intégrant des saveurs japonaises (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.) - Utilisation et maîtrise des levains naturels à base d'ingrédients japonais tels que le yuzu - Développement de nouveaux produits exploitant les ingrédients typiquement japonais (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.) - Création de produits fusionnant le savoir-faire français et les saveurs japonaises
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 7 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- connaissance des ingrédients traditionnels japonaiCette compétence est indispensable
- maitrise techniques traditionnelles japonaisesCette compétence est indispensable
- Promouvoir la culture boulangère japonaiseCette compétence est indispensable
Langues
- FrançaisCette langue est indispensable
- Japonais
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
HPTPA
Mme Florence BLANCHET
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