CHEF DE CUISINE DE CANTINE H/F

CHEF DE CUISINE DE CANTINE H/F 17 - DOLUS D OLERON

Offre n° 187QJDC
CHEF DE CUISINE DE CANTINE H/F

17 - DOLUS D OLERON - Localiser avec Mappy

Publié le 04 février 2025

Dans le cadre d'un remplacement, la commune de DOLUS recherche son ou sa CHEF DE CUISINE POUR LA CANTINE ou SECOND DE CUISINE POUR LA CANTINE SCOLAIRE (H/F) . Vous effectuerez la préparation des entrées, plats, desserts ect.. pour 200 élèves. Vous maitrisez le poste chaud et froid. Vous travaillerez le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 17h (40h par semaine) Poste à pourvoir du lundi 10 février jusqu'au 28 février.

Type de contrat
CDD - 20 Jour(s)
Contrat travail
Durée du travail
40H Autre
lundi, mardi, jeudi et vendredi
Salaire
  • Salaire brut : 2698€ brut pour 1 mois
Déplacements
Déplacements : Quotidiens

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - souhaitéeCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • CAP cuisine
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

MAIRIE DE DOLUS D OLERON

20 à 49 salariés

Site internet
http://www.ville-dolus-oleron.fr/

Mme Sarah Montil

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