Chef/Cheffe de cuisine (H/F)

Chef/Cheffe de cuisine (H/F) 64 - BAYONNE

Offre n° 187VTCM
Chef/Cheffe de cuisine (H/F)

64 - BAYONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 07 février 2025

Nous sommes au centre ville de Bayonne et nous recherchons un chef de cuisinier ou une cheffe de cuisine pour développer notre activité. Notre restaurant propose une cuisine de bistrot, spécialisée dans les viandes et poissons grillés, élaborée à partir de produits locaux. Nous sommes « maitre restaurateur » Vous êtes motivé, plein de bon sens et vous l'envie de bien faire, alors rejoignez notre équipe ! Vos missions : - Elaboration de la carte mensuelle - Réaliser la mise en place et préparer la formule du jour, poste du chaud et nettoyage des locaux - Apporter votre savoir faire et aider à la progression de notre cuisine - Passer les commandes chez nos fournisseurs et veiller l'approvisionnement de nos matières premières - Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et une bonne ambiance - Connaître et appliquer les règles d'hygiènes en vigueur - Etre force de proposition et mettre à profit votre expérience et votre créativité. Votre profil: - Vous avez une bonne expérience en cuisine, vous êtes force de proposition et autonome pour gérer et manager votre équipe - Vous aimez votre travail et vous aimez faire plaisirs à nos clients Possibilité d'évoluer au sein du restaurant. Equipe dynamique 2 jours de repos consécutifs, temps plein en CDI La rémunération est fonction de l'expérience et du profil et pourra être évolutive. Nous attendons votre candidature

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Encadrer et coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de préparations culinairesCette compétence est indispensable
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
  • Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisineCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froid
  • Cuisine des spécialités régionales françaises

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

SARL BAJADITA

6 à 9 salariés

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