Entreprise AARH Armelle AUGUSTE Recrutement Hotellerie est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie. Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie restauration. Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité. Poste ### Mon client est une société gestionnaire en hôtellerie, en charge d'un hôtel 4* de plus de 100 chambres, idéalement situé en Essonne et intégré à une enseigne internationale. L'établissement accueille principalement une clientèle corporate et propose une restauration de type brasserie traditionnelle de qualité. Dans le cadre du développement de son offre F&B, mon client recherche un Responsable Restauration pour structurer et optimiser son service de restauration. ### Présentation du poste Le restaurant de l'hôtel est ouvert du lundi au vendredi, avec quelques services le week-end lors d'événements privés ou professionnels. Il accueille en moyenne 50 couverts par service et fonctionne avec une équipe de 5 collaborateurs sous la responsabilité du Responsable Restauration. Ce poste s'adresse à un professionnel expérimenté, capable de structurer une organisation existante, de poursuivre la mise en place des process et de former les équipes. Il s'agit également d'un rôle stratégique visant à développer l'activité, en adéquation avec les attentes d'une clientèle d'affaires. ### Missions principales Gestion opérationnelle du service de restauration : garantir un service fluide et de qualité, en respectant les standards de l'enseigne et les attentes de la clientèle corporate. Management et formation des équipes : encadrer les collaborateurs, organiser le planning, assurer leur montée en compétences et veiller à la cohésion de l'équipe. Développement commercial et optimisation de l'activité : identifier les leviers d'amélioration pour augmenter la fréquentation et le chiffre d'affaires du restaurant. Suivi financier et gestion des coûts : assurer le suivi des ratios, optimiser les coûts d'exploitation, gérer les commandes et négocier avec les fournisseurs. Veille qualité et respect des normes : garantir l'application des règles HACCP et maintenir un niveau d'excellence dans l'expérience client. ### Conditions du poste Contrat : CDI Rémunération : entre 33K€ et 45K€ selon profil et expérience, prime résultats Avantages : nombreux avantages groupe Disponibilité : poste à pourvoir rapidement Ce poste représente une belle opportunité pour un professionnel souhaitant évoluer dans un cadre structuré et dynamique, tout en ayant une véritable marge de manœuvre pour optimiser et développer l'activité. Profil ### Profil recherché formé et diplômé en hôtellerie restauration Expérience de plus de 5 ans dans un poste similaire en hôtellerie-restauration, idéalement en établissement 4*. Capacité à manager une équipe, accompagner et former les collaborateurs. Solide expertise en gestion financière et organisation de service. Maîtrise de la législation hôtelière. Dynamisme, rigueur et sens du service client. La maîtrise de l'anglais est un atout pour interagir avec une clientèle internationale. ###