- Dresser, mettre en place et contrôler son rang - Accueillir les clients - Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du CA - Assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des mets et boissons - Promouvoir les différents services et produits de la plage - Superviser le personnel dont il a la charge - Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service - Assurer le débarrassage et le redressage des tables - Réaliser les tâches de nettoyage selon les procédures du restaurant - Participer à la gestion du linge - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » Horaire en coupure uniquement l'été