Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 29 - QUIMPER

Offre n° 187YMGK
Boulanger / Boulangère (H/F)

29 - QUIMPER - Localiser avec Mappy

Publié le 11 février 2025

Vous êtes responsable du pétrin. Vous assurez la fabrication avec 2 apprentis . Vous êtes également en charge de la gestion des stocks de matières premières et de leurs commandes. La boulangerie est fermée les samedis et dimanches, 15 jours en août, les vacances scolaires de février et 1 semaine en mai ou juin. Prise de poste en mars ou avril

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2564 Euros sur 12 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • être pédagogue Cette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LA BOULANGERIE DU THEATRE

3 à 5 salariés

La boulangerie du théâtre est située au cœur de Quimper, dans la pittoresque Rue Saint-Mathieu. Bien plus qu'un simple lieu où l'on trouve du pain et des pâtisseries délicieuses, c'est un véritable point de rencontre pour les amateurs de bonne cuisine et de produits de qualité. Notre boulangerie propose une large gamme de produits, allant des pains artisanaux aux viennoiseries fraîchement préparées, en passant par une variété de pâtisseries gourmandes. Mme Caroline CESVET

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