Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)

Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F) 46 - FIGEAC

Offre n° 187ZVLG
Boulanger-pâtissier-traiteur / Boulangère-pâtissière-traiteuse (H/F)

46 - FIGEAC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 février 2025

Vous êtes un(e) boulanger(ère) - pâtissier(ère) (H/F)" Vous serez en charge de la production des différents pains et viennoiseries, de la production des pâtisseries selon les besoins, de l'entretien du matériel et des locaux, ainsi que de la gestion des stocks. Vous devez obligatoirement avoir un CAP en pâtisserie pour être en capacités de créer des pâtisseries élaborées. Prise de poste immédiat. 5 semaines de congés 2 jours de repos hebdomadaire 9.40 euros net de l'heure avec possibilité d'évolution

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1807.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
  • Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
  • Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Brevet Professionnel Boulanger
  • CAP Boulanger
  • Confectionner des viennoiseries
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de tourage de pâte
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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