Offre n° 188CDML
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

85 - ST VINCENT SUR JARD - Localiser avec Mappy

Actualisé le 13 février 2025

Du 01/04/2025 au 30/09/2025 Au sein de notre hôtel restaurant 30 chambres, vous intégrerez notre équipe. Vous êtes polyvalent sur les postes froid et chaud, une appétence pour la pâtisserie serait un plus. Le suivi de la qualité, du travail de vos collaborateurs ainsi que du respect des normes d'hygiène seront également une partie importante de votre quotidien. Vous êtes organisé/e et méthodique, et avez déjà eu une expérience significative sur un poste équivalent. Nous vous proposons une cuisine équipée de plus de 100m2, au sein d'une entreprise familiale à taille humaine. La restauration se veut traditionnelle avec un accent porté sur le poisson et les crustacés. 2 jours de repos hebdomadaires y compris en saison. Possibilité de planning adapté, sans coupure ou peu de coupure. Possibilité de 35 ou 39h/ semaine également. Possibilité de logement.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

42H Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Restauration

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement

Savoir-être professionnels

Faire preuve de réactivité
Gérer son stress
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

HOTEL RESTAURANT DE L'OCEAN

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

L hôtel de l Océan est situé à Saint Vincent sur Jard en Vendée, entre les Sables d Olonne et la Tranche sur Mer, à côté de la Maison de Clémenceau, face à l ile de Ré et à 50 m de la plage en bordure de la forêt de Longeville. Création en 1928. 2 étoiles 32 chambres Piscine M. Maxence Grondin