Offre n° 188CFRG
Cuisinier (H/F) - 39h/semaine - Restaurant Le Saint Amour (H/F)

Actualisé le 13 février 2025

Annonce de recrutement - Cuisinier (H/F) - 39h/semaine - Le Saint Amour Le Saint Amour, restaurant de cuisine méditerranéenne, recherche un cuisinier (H/F) passionné et motivé pour rejoindre son équipe dynamique et conviviale. Nous offrons un cadre de travail agréable, une cuisine de qualité et l'opportunité de développer votre savoir-faire aux côtés de professionnels expérimentés. Missions principales : -Maîtriser les différents types de cuisson et les techniques culinaires essentielles -Réaliser les préparations chaudes et froides avec précision -Assurer la découpe et le désossage des viandes -Organiser et gérer le stockage des marchandises -Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Être à l'écoute du chef et respecter les consignes avec rigueur -Participer activement au bon fonctionnement de la cuisine et à l'entretien de son poste de travail Profil recherché : -Compétences clés : écoute, rigueur, logique, lucidité et sens de l'organisation -Qualités humaines : motivation, dynamisme et esprit d'équipe Expérience souhaitée en cuisine professionnelle (une formation en restauration est un plus) Si vous êtes passionné par la cuisine méditerranéenne et souhaitez évoluer dans un établissement chaleureux et exigeant, rejoignez-nous ! Poste en CDI - 39h/semaine Lieu : Le Saint Amour Pour postuler, envoyez votre CV et votre motivation dès maintenant !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Aménager un poste et les conditions de travail
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déléguer, responsabiliser
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser des événements culinaires spéciaux
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Superviser la préparation des produits culinaires
Transmettre une technique, un savoir-faire
Évaluer la satisfaction client