Offre n° 188CRXQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

27 - ST OUEN DE THOUBERVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 février 2025

Vous rejoignez un restaurant de 12 salariés (anciennement le Caen Paris), et intégrez une équipe de 3 personnes en cuisine (responsable, grilladin et cuisinier). Vous confectionnez avec des produits frais des plats traditionnels: le midi pour une clientèle plutôt VRP, particuliers, et le soir pour une clientèle de chauffeurs routiers. Le restaurant assure 150 couverts par jour (50 le midi et environ une centaine le soir). Vous travaillez du lundi au vendredi le midi avec 2 soirs par semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
Possibilité de 39h00

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s) - minimumCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Développer des techniques de restauration innovantesCette compétence est indispensable
Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)Cette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable